「森高砂咖啡」南投国姓庄园水洗 (114g)
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  • 「森高砂咖啡」南投国姓庄园水洗 (114g)
    商品编号: 43897购物方式:一般
    售  价:新台币 370 元交货日期:2-3天出货
    付款方式:ATM 转帐、线上刷卡、刷卡无息分期、刷卡有息分期、货到付款、全家代收货款、7-11代收货款
    商品原厂外盒尺寸:长 18 公分 x 宽 13 公分 x 高 9 公分
    商品暨原厂外盒总重量: 0.5 公斤(出货时视需求可能另装较大外箱)

  • 3期0利率:123元/期
    6期:64元/期
    12期:33元/期
    24期:17元/期
    目前提供:花旗银行, 台新银行, 新光银行, 富邦银行, 国泰世华银行, 远东银行等银行。详见『相关说明』。

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「森高砂咖啡」南投国姓庄园水洗 (114g)

可称台湾豆里的蜜糖,难得一见的极品!

  • 本批次采水洗法制作,味谱包含坚果、可可、蜂蜜,杏仁等。
  • 更重要的是回甘。与一般泛称的「回甘」不同,国姓乡咖啡余韵漫长,喝完後甜味像是蜂蜜般地在口中久久不散。

■ 商品说明


产品介绍

  国姓乡咖啡采自然农法栽培,生豆果实饱满,带淡淡青草香,不洒农药、不使用化学肥料,是完全零公害零污染的「绿色咖啡」。烘焙後味谱丰富、口感澄澈、圆润甜美、不苦不涩、焦糖味散布味蕾,回甘持久,是专业烘焙师的最爱。
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  本批次采水洗法制作,味谱包含坚果、可可、蜂蜜,杏仁等。更重要的是回甘。与一般泛称的「回甘」不同,国姓乡咖啡余韵漫长,喝完後甜味像是蜂蜜般地在口中久久不散。可称台湾豆里的蜜糖,难得一见的极品。



接单烘焙

  森高砂咖啡关心您的健康,本产品采「接单後烘焙」方式制作。当您下单采购之後,我们会於接单後第一个上班日烘焙您的豆子;之後经过至少8小时控温控湿曝气,才将新鲜烘焙好的豆子制罐或装袋封存,确保每一罐/袋的产品都是最新鲜、品质最好的咖啡豆。

也因如此,我们无法在接单後的当天出货。一般出货时间都是接单後的第二个上班日。虽然需要您的等待,然而当您收到豆子之後,相信就会觉得等待是值得的了。

养豆方式

  与市售「研磨咖啡」的陈旧豆子不同,精品咖啡只能喝新鲜的。刚刚烘焙好的咖啡是一种生鲜产品,豆子内部尚在进行化学变化,二氧化碳会适当排出,称为「排气」,过程约莫三天到一周。在此阶段里,熟豆内的各项化学物质继续转化,由於二氧化碳充满容器或袋子,形成保护层,有助於豆子转化过程减少氧化。这个转化的过程,就是烘豆师口中的「养豆」,也是咖啡风味形成的必要过程。

森高砂咖啡的产品包装上皆附有「单向排气阀」。单向排气阀的功能即在养豆。当新鲜烘焙的豆子排气超过容器容积上限时,多余的气体可透过单向排气阀排出。由於是「单向」的,储豆罐/袋不会在过程中吸进氧气造成氧化,故可视为是密封的,直到开封为止。

在烘焙师完成烘焙後,我们会进行8小时控温控湿曝气,才将豆子封罐或装袋。然而,这个时候的「养豆」尚在进行,建议您在收到豆子之後别急着开封,比对罐底或袋上的烘焙日期,在烘焙日算起第五天时打开使用,就会享用到最香醇的咖啡。通常这也是您收到豆子的隔日,并不会造成您过久的等待。

「养豆」的过程是咖啡豆与消费者一起进行的,我们建议消费者从开封起分段试喝,体会这支豆子在逐渐熟成的阶段里,变化多端的不同风味。

保存与使用

  咖啡豆要喝新鲜的。森高砂咖啡的每罐豆子都是为您专属烘焙的新鲜豆。赏味时间从烘焙日起算约4周,请您在这段时间里尽快使用(无论是否开封),同时记得放置於低湿气阴凉处,切勿高温与日光直晒。

然而,由於气温与湿度关系,咖啡豆保鲜时间会因季节、气候产生变化。若您一时喝不完,或者天气太热,建议您将咖啡豆置入冰箱冷藏保存。提醒您,由於台湾湿度高,从冰箱取出豆子时容易沾染湿气,记得要磨豆的时候才拿出来,别太早让储豆罐离开冰箱。

重复使用储豆罐

  森高砂咖啡的储豆罐附有单向排气阀,可作为咖啡豆保存之用。建议客户可重复利用,之後采购软袋产品,享受优惠同时做环保,替地球尽一份心力。

储豆罐是马口铁罐,罐内擦拭即可,不建议用水清洗。若要放入洗碗机,请勿使用清洁剂,以免清洁剂渗入单向透气阀,并於洗涤後尽快风乾以免生锈。

产地介绍

  位於台湾中心,国姓乡从九二一地震的疮痍中走出了咖啡之路。十三年来的努力,让这个以郑成功为名的客家乡镇一跃成为台湾最大的咖啡产区。产区采安全农法栽培,坚持不洒除草剂与避免化学肥料的使用,豆子硕实饱满,口感温润,更有超乎一般咖啡的持久回甘,是国姓咖啡的最大特色。?

■ 商品规格

味谱:坚果、可可、蜂蜜、杏仁,回甘持久。

■ 商品配备

南投县国姓乡阿拉比卡种精品水洗咖啡豆1/4磅


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■ 加购商品